সাধারণত আমরা গরমকালে তৃষ্ণা মেটাতে ডাবের পানি পান করে থাকি কিন্তু ডাবের পানির গুনাগুণ সম্পর্কে আমরা অনেকেই অবগত নই। ডাবের পানিতে রয়েছে মানব শরীরের জন্য উপকারী অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাংগানিজ, জিংক এবং ম্যাগনেসিয়ামে পূর্ণ ডাবের পানি আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ করে দেহের সুস্থতার স্থায়িত্ব … Read more
ব্রোকলি দেখতে ঠিক যেন সবুজ বর্ণের ফুলকপি যার বাহ্যিক গঠন ফুলকপির মত হলেও স্বাদে, বর্ণে ও পুষ্টিগুণে ফুলকপি থেকে অনেক এগিয়ে। এটি অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি বিদেশী সবজি যা বর্তমানে আমাদের দেশেও ভোজন রসিক ও পুষ্টি সচেতন লোকেদের পছন্দের খাদ্য তালিকায় ক্রমবর্ধমান হারে যুক্ত হচ্ছে। এইতো মাত্র কদিন আগেও ব্রোকলি শুধু অভিজাত রেস্তোরায় পরিবেশন করা হতো … Read more
আমাদের দেশে শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে লাউ অন্যতম। লাউ যেমন সবজি হিসাবে অনেক সুস্বাদু তেমনি লাউয়ের পাতাও শাক হিসাবে অনেক উপাদেয়। আমাদের দেশে বিভিন্ন প্রজাতির লাউ রয়েছে। জাতের প্রকার ভেদের কারণে এর আকার-আকৃতি ও বর্ণ ভিন্ন হয়। তবে বর্তমান সময়ে কিছু উচ্চ ফলনশীল জাতের চাষ হয় বলে প্রায় সারা বছরই এ সবজিটি বাজারে পাওয়া যায়। আপনি … Read more
অতিরিক্ত ওজন নিয়ে যারা চিন্তায় আছেন এবং ডায়েট মানতে বা ব্যায়াম করারও পর্যাপ্ত সময় নেই হাতে তাদের জন্য আছে ব্যায়াম বা ডায়েট ছাড়া ওজন কমাতে ডিটক্স ওয়াটার। তাছাড়া দেহের অভ্যন্তরীণ বিষাক্ততা কাটানোর জন্য মাঝে মধ্যে সবারই উচিত শরীরটাকে ডিটক্স ওয়াটার দ্ধারা ডিটক্সিফাই বা বিষ মুক্ত করা। ডিটক্স ওয়াটার কি? ডিটক্স ওয়াটার বা পানি হলো বিভিন্ন … Read more
মেদবিহীন চিকন স্বাস্থ্য সবার প্রিয়। যদিও এই প্রত্যাশা পূরণ সহজ সাধ্য নয়। অন্যদিকে দেহের প্রধান অঙ্গ প্রত্যঙ্গগুলোর মধ্যে একটি অন্যতম অঙ্গ হলো লিভার (যকৃত)। দেহের সকল কর্মকান্ড সুস্থ্য স্বাভাবিক ভাবে পরিচালনায় লিভারের সুস্থতা একান্ত জরুরি। কিন্তু আমাদের দৈনন্দিন কিছু অসাবধানতার জন্য প্রতিনিয়ত মারাত্মক ক্ষতির সম্মুখীন হচ্ছে লিভার। তাই আপনার অতিরিক্ত ওজন কমানো এবং লিভার ভাল … Read more
আপনি কি অতি অল্প সময়ে ওজন কমানোর কথা ভাবছেন? তাহলে আপনার জন্য অল্প সময়ে ওজন কমাতে অনুসরণন করতে হবে মিলিটারি ডায়েট চার্ট। এক কথায় খুব দ্রুত ওজন কমানোর জন্য খুব কার্জকরী একটি পদ্ধতি হলো মিলিটারি ডায়েট প্লান যা মাত্র তিন দিনে আপনাকে দশ পাউন্ড বা চার কেজি ওজন কমাতে সহায়তা করবে। খুব অল্প সময়ে ফল … Read more
ভাবুন তো কোন দেশের মানুষ বেশিদিন বাচেঁ? অবশ্যই আপনার জাপানের নাম মনে আসছে তাই না? বিশ্বে জাপানের মানুষ দীর্ঘায়ূ হয় এর কারন হল জাপানিদের কঠোর পরিশ্রমি জীবন যাপন এবং সুশৃঙ্খল পরিমিত খাদ্যাভ্যাস। তারা যেমন শারিরিক ভাবে পরিশ্রমী তেমনই পরিমিত খাদ্য গ্রহনেও তারা অভ্যস্ত। জাতি হিসাবে জাপানিরা অনেক সফল আর এর নানাবিধ কারনের মধ্যে সর্ব প্রথম … Read more
খাবার দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ ও ভালো রাখার জন্য ফ্রিজের জুড়ি মেলা ভার। এই আধুনিক জীবনে ফ্রিজের ব্যবহার কত গুরুত্বপূর্ণ তা হয়তো নতুন করে বলতে হবে না। আমাদের এই নাগরিক জীবনের ব্যস্ততায় আমরা খাবার তৈরির অনেক উপাদান এবং অতিরিক্ত খাবার ফ্রিজে সংরক্ষণ করি। কিন্তু আমরা বেশীরভাগ মানুষেই জানি না ফ্রিজে কোন ধরণের খাবার বেশী ভালো … Read more
চারপাশে এই ভেজালের দুনিয়াতে ডিমেও এখন ভেজাল। প্রথম প্রথম কৃত্রিম ডিমের বিষয়কে গুজব মনে হলেও এখন সেটা বাস্তব। বাংলাদেশ সহ আশেপাশের অনেক দেশেই নকল ডিমের সন্ধান পাওয়া গেছে। রাসায়নিক প্লাস্টিকের ডিম নিয়ে ভারতের চলছে শোরগোল। চীনের রাজধানী ইয়াঙ্গুনসহ দেশটির বিভিন্ন এলাকায় সীমান্তের চোরাপথে চীন থেকে কৃত্রিম ডিম পাচার হয়ে আসছে। আর এসব ডিম চলে আসছে … Read more
ডিম কম বেশী সবাই পছন্দ করলেও না না অজুহাতে খাদ্য তালিকা থেকে ডিমকে বাদ দিতে চান। কেউ কেউ ডিমকে এড়িয়ে যান রক্তে ও দেহের বিভিন্ন অঙ্গে চর্বি বৃদ্ধির ভয়ে। কিন্তু ডাক্তারেরা বলছেন ভিন্ন কথা, প্রতিদিন সকালে অন্তত একটি ডিম খেলে অনায়াসে ৩ পাউন্ড ওজন কমানো যায়। ডিমের এমনই কিছু গুনাগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে আজ জানবো। … Read more
কমবেশি সবারই প্রিয় পিঠার তালিকায় অবশ্যই পুলি পিঠা থাকবেই। তেলে ভেজে কিংবা সেদ্ধ করে নানা উপকরণ মিশিয়ে ভিন্ন স্বাদের রয়েছে নানা ধরণের পুলি পিঠা। তেমনি নারকেলের তিল পুলি, দুধপুলি, সেদ্ধপুলি, মুগের পুলি সহ বাহারি পুলি পিঠার রেসিপি নিয়েই আমাদের এই লেখা। শীতকাল চলে আসছে। আর এই শীতকাল মানেই পিঠাপুলির উৎসব। শহুরে অনেকেই আছেন যারা পুলি … Read more
শীতের আগমনী বার্তার সাথে সাথে বাংলার ঘরে ঘরে শীতের পিঠা তৈরীর উৎসব শুরু হয়। বিভিন্ন স্বাদের, বিভিন্ন ধরনের পিঠা ভোজন রসিকদের রসনা তৃপ্তিতে আবহমানকাল ধরেই প্রচলিত হয়ে আসছে। গ্রামে এখনো ঘরে ঘরে শীতের পিঠা তৈরী হলেও শহরের যান্ত্রিকতার ভীড়ে শীতের পিঠা হারিয়ে গেছেই বলা যায়। অনেকে আবার এসব ঐতিহ্যবাহী পিঠার প্রস্তুত প্রণালীর জন্য তৈরী করতে … Read more