চটজলদি রান্নার জন্য মাইক্রোওভেন জুড়ি মেলা ভার। মাইক্রোওভেনে রান্নার জন্য বারবার গ্যাসের চুলার সামনে যাওয়ার দরকার হয় না। তবে অনেকেই হয়তো মাইক্রোওভেনের ব্যবহার সম্পর্কে অতটা ওয়াকিবহাল না। শুধু মাত্র রান্নাই নয় আরও অনেক ভাবেই যাদু দেখাতে পারে এই মেশিন। আসুন এক নজরে দেখে নেই আর কী কী করতে পারে এই মাইক্রোওভেন। ১। পেঁয়াজ কাটার সময় … Read more
আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি নুডুলসের কয়েকটি পদ। আমাদের জীবন যাপনের অনেকটা অংশ জুড়েই আছে সময় বাঁচানো নুডুলসে ভূমিকা। আসুন এবার তাই গতানুগতিক নুডুলস রান্নার বাইরে নতুন কিছু করি। নুডলস রোলঃ উপকরণঃ পুর তৈরির জন্য – মুরগির কিমা – ১/২কাপ আদা ,রসুন বাটা – ১ চা চামচ আলু কুচি – ১/২ কাপ নুডলস – ১/২ … Read more
রান্নাকে সহজ ও সুন্দর করতে টিপসের কোন বিকল্প নেই। ছোট ছোট টিপস যেমন রান্নার সময় বাঁচায় তেমনি পরিবেশনাকে করে আরো আকর্ষনীয়। এসব টিপস জানা থাকলে রান্নার সময় অপ্রীতিকর পরিস্থিতিও এড়ানো যায়। আসুন জেনে নেই তেমনি গৃহস্থালীর অতি প্রয়োজনীয় টুকিটাকি টিপস। ১। পাত্রের কানায় সামান্য মাখন বা গ্লিসারিন লাগিয়ে দিলে দুধ উথলে পড়ার সমস্যা থাকে না। … Read more
রেস্তোরাঁয় বা খাবার হোটেলে গিয়ে আপনি ভরপেট খাওয়া-দাওয়া সেরে যখন ওয়েটারকে ডেকে বললেন বিল দিতে। দেখা গেল বিল দেওয়ার সময়ে ওয়েটার বিলের সঙ্গে দিয়ে গেল মৌরিতে ভর্তি একটি প্লেট। আর তখন আপনি সহাস্যে বিল মিটিয়ে এক চিমটি মৌরি চিবোতে চিবোতে বেরিয়ে আসলেন রেস্তোরাঁ থেকে। কিন্তু কখনও ভেবে দেখেছেন রেস্তোরাঁয় খাবার শেষে মৌরি কেন দেওয়া হয়? … Read more
প্রচণ্ড গরমে খাবারকে ভালো রাখার জন্য সঠিক তাপমাত্রায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়। অর্থাৎ যে তাপমাত্রায় খাবার ভালো থাকে সেই তাপমাত্রাতেই খাবার রাখতে হবে। খাবারকে রেফ্রিজারেটরের মধ্যে রাখলে এর তাপমাত্রা ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসে হতে হবে এবং হিমায়কের তাপমাত্রা মাইনাস ১৫ থেকে মাইনাস ১৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস হতে হবে। প্রচন্ড গরমে অনেকেরই এই অভিযোগ থাকে যে ফ্রিজে রাখা … Read more
খেসারী, মসুর, মাসকালাই, মটর, মুগ, ছোলা ইত্যাদি অনেক রকম ডাল আমাদের কাছে খুবই পরিচিত। মশলাদার করে রান্না ডাল ও ডালের হালুয়াও আমাদের দেশে অনেক জনপ্রিয়। তেমনি সহজ দুটি ডালের রেসিপি আপনাদের সাথে আজ শেয়ার করবো একটি হচ্ছে ঝাল মশলায় বুটের ডাল আর অন্য রেসিপি-টি হচ্ছে ডাল মাখনি। ডাল মাখনি মূলত ভারতীয় খাবার। তবে দুটি পদই … Read more
ঢাকায় থাকেন কিন্তু এখনো ঢাকার সেরা ও মজাদার খাবার গুলো টেস্ট করে দেখতে পারেননি তবে আপনার কাজকে সহজ করতে আমাদের এই ক্ষুদ্র প্রচেষ্টা। ঢাকার নামকরা খাবারের নামের তালিকা থেকে দেখে নিন কোন খাবার গুলো এখনো আপনার খাওয়া হয়ে উঠেনি। এখন থেকে ঢাকার যে এলাকাতেই যাবেন শুধু মনে রাখুন ঐ এলাকার সেরা খাবারের নাম আর উপভোগ … Read more
বেঁচে থাকার জন্য আমাদের খাবার খেতে হয় আর খাবার-দাবারের উপাদানগুলো আমাদের গ্রহনের উপযোগী ও স্বাদ বৃদ্ধির করার জন্য যে প্রক্রিয়া আমরা অবলম্বন করি সেটাই হচ্ছে রান্না। রান্না আসলে একটা শিল্প। সুন্দর ও রুচিশীল রান্নার কদর বিশ্বব্যাপী। আমাদের জীবনযাত্রার সাথে তাল মিলিয়ে পাল্টাচ্ছে রান্নাবান্নার কৌশল ও ধরণ। এক সময়ে শুধু মেয়েরাই রান্নাবান্নার সাথে যুক্ত থাকলেও বর্তমান … Read more